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蹦蹦鮮蚵

蹦蹦鮮蚵讓您吃了蹦蹦跳,噗滋噗滋心跳跳。

浪花嘩啦嘩啦的打在牡蠣身上,接收大地溫柔的洗禮,柔軟的躺在滋養大地的土壤,我們緩慢的成長,只為了呈現最好的Q彈咬勁、扎實口感,

 

蚵農人家生活寫照,這就是我們的一天

王功坐落彰化縣芳苑鄉裡一個寧靜的小漁村

 

我們總是靠天吃飯、自給自足,默默地耕耘著,看著滿目瘡痍的雙手,回想自己一輩子的辛勞,年輕的甜蜜滋味依然在心裡打轉,那張舊照片裡還有滿是幸福的笑容,雖然氣候惡劣,資源匱乏,為了孩子,我們依然要努力,每日觀察兩次的漲退潮,男人們一早就外出去蚵田養蚵,接近中午時分忙著載運一袋又一袋的牡蠣回來,女人們則是聚集在一起剝蚵,閒話家常,聊聊孩子的近況,聊聊生活大大小小的趣事。

 

 

中台灣的柔軟的黑色沙灘-適合牡蠣生長的絕佳環境

一望無際綿延數公里長的蚵田,泥灘地中含有有機碎屑足以孕育出數量龐大的底棲生物及高營養價值的成分,導致黑色土壤的誕生,在這片潮間帶的沙灘上,招潮蟹、和尚蟹、彈塗魚、河豚、沙蟹等等隱藏許多貝類,生機蓬勃,更是適合牡蠣生長的絕佳環境。

 

出淤泥而不染,高貴不貴的珍珠蚵養殖方式

 

王功的蚵仔養殖區是西海岸最大的潮間帶,整區寬度是8公里..占地有好幾公頃,採天然養殖工法,因為有漲潮及退潮..所以這裡的蚵仔在漲潮時就會吸飽水,等待退潮時不會乾死,全台灣只有王功的蚵仔沒有跟其他地方一直浸泡在水裡,也因為這樣牡蠣生長速度較緩慢,口感扎實、Q彈度跟脆度是最棒最好吃的

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